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港の現場最前線 65 金沢港と醤油の町~伝統の味を世界へ~

雑誌名 港湾
出版社 日本港湾協会
巻号 95巻8号
筆者・編者・翻訳者 古田健二,清水利浩,平田悠真
記事概要

はじめに
醤油のまち大野
海外への展開
今後の展望
取材を終えて