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西施とふぐと日本海

雑誌名 Ship & Ocean Newsletter
出版社 海洋政策研究財団
巻号 15
筆者・編者・翻訳者 高章夫
記事概要

「ふぐ」をめぐる日韓の歴史的因縁
「食材」「調理法」「器」の違いや重なりと、文化の違いその重なり